Glossar
A
Alkaloide , Allicin, AnthozyanB
Beta-Carotin, BetaninC
Carotinoide, Cucurbitacin, CynarinE
EisenF
Flavonoide, Fluor, FolsäureG
GlucosinolateK
Kalium, KalziumL
LycopinM
MagnesiumN
Nahrungsfasern, Natrium, NiacinO
OxalsäureP
Pektin, PhosphorS
Saponine, Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, Senföl, SolaninT
Thiamin