Nüsslisalat mit Thunfisch an Honig-Balsamico-Vinaigrette
Zutaten für 2 Personen
Pro Person 1 Portion 80 g Nüsslisalat
1 rosa Grapefruit
200 g frischer Thunfisch am Stück
Marinade:
1 Limette (Saft)
1 Knoblauchzehe (durchgepresst)
1 EL Olivenöl
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Tabascosauce Sauce:
1 EL Honig
2 EL Aceto Balsamico
1 Limette (Saft)
2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Nüsslisalat waschen, trocken schleudern, auf zwei Teller verteilen.
- Grapefruit filetieren, Filets gefällig auf den Nüsslisalatlegen.
- Thunfisch in zwei Stücke schneiden, beidseitig mit der Marinade bestreichen. 10 Minuten marinieren. Marinierten Fisch in einer Bratpfanne auf beiden Seiten gut anbraten. Weil die Marinade mitverwendet wird, benötigt man kein zusätzliches Bratfett. Auf den Salat legen.
- Honig in der noch warmen Fischpfanne flüssig werden lassen, mit dem Balsamico ablöschen. In eine Schüssel giessen, unter den Limettensaft rühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Olivenöl unterrühren. Über den Salat und den Thunfisch verteilen.
Tipp
Mit Vollkornbrot servieren. Thunfisch mit frischen Kräutern marinieren.