Polenta Gratin mit Tomaten
Zutaten für 4 Personen
Pro Person 1 Portion 6 dl Gemüsebouillon,fettfrei
125 g Maisgriess
3 EL Parmesan, gerieben
250 g Zucchetti
400 g Tomaten
400 g Mozzarella
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Gemüsebouillon aufkochen und Maisgriess dazugeben. Unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten köcheln; danach 5 Minuten nachquellen lassen.
- 1 EL Parmesan dazugeben, mischen und 1 cm dick ausstreichen. Nach dem Auskühlen in Vierecke schneiden.
- Zucchetti, Tomaten und Mozzarella in Scheiben schneiden.
- Die Polenta zusammen mit den Tomaten, Zucchetti und dem Mozzarella ziegelartig in einer Gratinform auslegen.
- Mit Parmesan bestreuen.
- Ca. 20 Minuten im auf 200 °C vorgeheizten Ofen gratinieren.
- Den Schnittlauch schneiden und darüber streuen.