Glossaire
A
Acide folique , Acide oxalique , Alcaloïdes, Allicine, AnthocyanesB
Bêta-carotène , BétanineC
Calcium, Caroténoïdes, Cucurbitacine, CynarineF
Fer, Fibres, Flavonoïdes, FluorG
GlucosinolatesH
Huile de moutarde L
LycopineM
MagnésiumN
NiacineP
Pectine, Phosphore, PotassiumS
Saponines, Sodium, Solanine, Substances végétales secondaires T
Thiamine