Carottes piquantes

Recette pour 4 personnes

Carottes piquantes

Par personne 1 portion de légumes
 
  • 500 g de carottes
  • 2 piments
  • 1 gousse d'ail
  • 2 cc de cumin
  • 2 cs de paprika
  • 6 cs de vinaigre de vin
  • 4 cs d'huile de tournesol
 

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Préparation

  • Cuire les carottes à la vapeur en les gardant croquantes; laisser refroidir, puis les débiter en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur.
  • Broyer les piments, l’ail et le cumin.
  • Incorporer les épices aux carottes avec le vinaigre et l’huile; mélanger soigneusement.
  • Laisser macérer une nuit à couvert au réfrigérateur.
Conseil

Servir avec une galette de pain.

 

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