Doucette au thon assaisonnée de vinaigrette au miel et au vinaigre balsamique

Recette pour 2 personnes

Préparation

• Laver la doucette, la passer à l’essoreuse à salade et répartir sur deux assiettes.

• Lever les quartiers du pamplemousse, les déposer délicatement sur la doucette.

• Couper le thon en deux morceaux et le badigeonner de marinade. Laisser mariner 10 minutes. Dans une poêle, bien saisir le thon mariné de chaque côté. Inutile de graisser la poêle en raison de la présence de marinade sur le poisson. Dresser sur la salade.

• Verser le miel dans la poêle encore chaude, le rendre liquide et mouiller avec le vinaigre balsamique. Verser dans un saladier, ajouter le jus de citron vert et mélanger. Saler, poivrer, ajouter l’huile d’olive et mélanger. Répartir sur la salade et le thon.

Conseil

Servir avec du pain complet. Faire mariner le thon avec des fines herbes fraîches.

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