Frittata aux poivrons italiens

Recette pour 4 personnes

Préparation

• Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive.
• Y faire cuire les poivrons pendant env. 3 min., puis ajouter les oignons et poursuivre la cuisson pendant env. 2 min.
• Réduire le feu, ajouter l’ail, les olives et le thym, et assaisonner.
• Bien mélanger les oeufs et la crème, assaisonner et verser la masse sur les légumes.
• Couvrir et laisser prendre à petit feu pendant env. 35 min., en retirant de temps en temps le couvercle pour que la vapeur puisse s’échapper.
• Terminer la cuisson à découvert, puis faire glisser la frittata sur une planche ou un plat et la couper en morceaux.

Conseil

Accompagnée de pommes de terre cuites à la vapeur, cette recette constitue un repas complet.

Cette recette a été mise gracieusement à disposition par Coop.

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