Gâteau de potiron

Recette pour 2 personnes

Préparation

• Peler le potiron, enlever les graines, couper la chair en dés et faire cuire à la vapeur. Mixer en purée et laisser refroidir.

• Mélanger le sucre et l’oeuf à l’aide d’un fouet, incorporer à la purée de potiron le fromage blanc, le zeste et le jus d’orange, la cannelle en poudre, la pulpe de vanille grattée et la noix de muscade, et mélanger.

• Préchauffer le four à 200 °C.

• Etaler finement la pâte brisée au rouleau et la déposer sur une plaque préalablement graissée. Bien étaler la préparation au potiron sur le fond de la pâte.

• Placer le gâteau au niveau inférieur du four préchauffé, et laisser cuire à 200 °C pendant 25 minutes environ.

• Laisser refroidir le gâteau de potiron et saupoudrer de sucre glace.

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