Pommes de terre en ratatouille

Recette pour 4 personnes

Préparation

• Bien laver les pommes de terre, les couper en deux dans le sens de la longueur et les disposer dans le plat à gratin, côté coupé vers le haut. Avec un pinceau, badigeonner le côté coupé des pommes de terre d’huile d’olive. Assaisonner de sel aux herbes et de poivre. Gratiner 30 à 40 minutes au four préchauffé à 210 °C.

• Coupe finement l’oignon et l’ail et les faire revenir dans un corps gras.

• Couper en petits dés les courgettes, les poivrons et les tomates et les répartir avec les oignons et l’ail sur les pommes de terre.

• Saupoudrer de fromage râpé et gratiner 10 minutes à 210 °C.

• Couper finement la basilique et en garnir la ratatouille juste avant de servir.

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