Birne
Die Birne gehört wie der Apfel zum Kernobst und wird botanisch der Familie der Rosengewächse zugeordnet. Sie kommt ursprünglich aus China.
1 Portion entspricht einer mittelgrossen Birne.Heute sind mehrere Tausend Birnensorten bekannt. Die in der Schweiz bekanntesten Sorten sind die Williams, die Conférence, die Kaiser Alexander und die Gute Luise. Da sie im Reifezustand
besonders druckempfindlich sind und Birnen nach der Ernte noch nachreifen, werden sie kurz vor der Reife geerntet.
Nach einigen Tagen entwickeln sie dann ihren typischen Geschmack. Birnen weisen im Vergleich zu anderem Obst wenig Fruchtsäure auf, was ihre Süsse noch mehr zum Ausdruck bringt.
Saison: von August bis April (je nach Sorte)
- Hätten Sie es gewusst?
-
Die Birne enthält wie der Apfel eine breite Palette an verschiedenen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen.
Nährwert-Tabelle
| Energie | Nährstoffe | Mineralstoffe | Vitamine |
|---|---|---|---|
| je 100g essbarer Anteil | |||
| 53 kcal | Protein 0,4g | Natrium 2mg | A 0mg |
| 222 kJ | Fett 0,3g | Kalium 125mg | B1 0,03mg |
| Kohlenhydrate 12,2g | Kalzium 10mg | B2 0,03mg | |
| Nahrungsfasern 2,3g | Phosphor 13mg | C 5mg | |
| Magnesium 7mg | E 0,5mg | ||
| Eisen 0,4mg | |||
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