Himbeere
Die Himbeere ist eine Sammelsteinfrucht und gehört botanisch zu den Rosengewächsen.
1 Portion entspricht dreissig bis vierzig Himbeeren.Man unterscheidet zwischen Sommer- und Herbsthimbeeren. Sommerhimbeeren tragen ihre Früchte an Trieben, die im Vorjahr gebildet wurden. Bei den Herbsthimbeeren wachsen die Früchte an Trieben, die sich im selben Jahr gebildet haben. Himbeeren sind als wildwachsende Pflanzen in unseren Wäldern anzutreffen, werden aber auch kultiviert. Sie sind sehr widerstandsfähig und finden sich überall, vom rauen Klima Alaskas bis zur Wärme Südostasiens.
Saison: von Juni bis September
- Hätten Sie es gewusst?
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Himbeeren enthalten sehr viele Nahrungsfasern aber auch beträchtliche Mengen an Kalium und Folsäure und sind leicht verdaulich.
Nährwert-Tabelle
| Energie | Nährstoffe | Mineralstoffe | Vitamine |
|---|---|---|---|
| je 100g essbarer Anteil | |||
| 38 kcal | Protein 1,2g | Natrium 3mg | A 0mg |
| 160 kJ | Fett 0,6g | Kalium 220mg | B2 0,04mg |
| Kohlenhydrate 7g | Kalzium 22mg | B2 0,04mg | |
| Nahrungsfasern 6,7g | Phosphor 29mg | C 25mg | |
| Magnesium 20mg | E 0,2mg | ||
| Eisen 0,7mg | |||
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