Kirsche
Die Kirsche ist ein Steinobst und gehört botanisch der Familie der Rosenblütler an. Sie stammt ursprünglich aus der Gegend um das Schwarze Meer und wird heute weltweit in gemässigten Klimazonen kultiviert.
1 Portion entspricht zirka 20 Kirschen.Über die Hälfte der Schweizer Kirschen stammen aus der Nordwestschweiz. Kirschen müssen reif geerntet werden, weil sie nach dem Pflücken nicht mehr nachreifen. Die Vielzahl der Kirschensorten ist aufgeteilt in zwei Gruppen: Süss- und Sauerkirschen. Daneben gibt es die seltene Gruppe der Bastardkirschen (Kreuzung aus Süss- und Sauerkirschen).
Saison: von Juni bis August
- Hätten Sie es gewusst?
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Voll ausgereifte Kirschen sind nicht nur ein aromatischer Genuss, sondern enthalten neben Vitaminen und Mineralstoffen auch Anthozyane, die ihnen die intensive Farbe verleihen.
Nährwert-Tabelle
| Energie | Nährstoffe | Mineralstoffe | Vitamine |
|---|---|---|---|
| je 100g essbarer Anteil | |||
| 70.7 kcal (süss) | Protein 1.3g | Natrium 3mg | A 0mg |
| 297 kJ | Fett 0,5g | Kalium 246mg | B1 0,05mg |
| Kohlenhydrate 15,3g | Kalzium 17mg | B2 0,07mg | |
| Nahrungsfasern 1,7g | Phosphor 17mg | C 6mg | |
| Magnesium -- | E 0.1mg | ||
| Eisen 0,4mg | |||
| 53 kcal (sauer) | Protein 0,9g | Natrium 2mg | A 0mg |
| 226 kJ | Fett 0,5g | Kalium 115mg | B1 0,05mg |
| Kohlenhydrate 9,9g | Kalzium 8mg | B2 0,06mg | |
| Nahrungsfasern 1,1g | Phosphor 19mg | C 12mg | |
| Magnesium -- | E -- | ||
| Eisen 0,6mg | |||
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