Chinakohl

Der Chinakohl gehört zur Gruppe der Kohlgemüse und kommt ursprünglich aus China.

Chinakohl1 Portion entspricht einem viertel Chinakohl.

Seine Inhaltsstoffe ähneln denen des Weisskohls, jedoch fehlt ihm der typische Kohlgeschmack. Im Vergleich zu Weiss- oder Grünkohl, sind die Blätter beim Chinakohl zarter, was die Garzeit erheblich verringert. Er lässt sich auch gut roh geniessen. Bei richtiger Lagerung in Frischhaltefolie hält er sich im Kühlschrank problemlos acht bis zehn Tage.

Saison: von August bis Januar


Hätten Sie es gewusst?

Der Chinakohl ist besonders im Winter ein wichtiger Vitamin-Lieferant, denn er enthält eine breite Palette an Vitaminen und Mineralstoffen. Er bläht nicht und die enthaltenen Senföle fördern die Verdauung.

Nährwert-Tabelle

Energie Nährstoffe Mineralstoffe Vitamine
je 100g essbarer Anteil
12 kcal Protein 1,1g Natrium 19mg A 0mg
50 kJ Fett 0,3g Kalium144mg B1 0,03mg
Kohlenhydrate 1,2g Kalzium 40mg B2 0,04mg
Nahrungsfasern 1,9g Phosphor 30mg C 26mg
Magnesium 11mg E 0,24mg
Eisen 0,6mg

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