Eisbergsalat

Der Eisbergsalat gehört zum Blattgemüse und stammt aus den Vereinigten Staaten. Er bildet sehr kompakte, geschlossene Köpfe. Seine hell- bis dunkelgrünen Blätter sind fest und knackig.

Eisbergsalat1 Portion entspricht einem halben Eisbergsalat.

Es gibt verschiedene Sorten, die sich auf den ersten Blick nicht sehr ähnlich sehen. Im Handel wird er von Juni bis September als inländische Freilandware angeboten und in den Wintermonaten kommt er als Importware in den Verkauf. Beim Einkauf ist darauf zu achten, dass Kopf und Blätter sich fest anfühlen. Gut verpackt und kühl gelagert lässt sich Eisbergsalat deutlich länger aufbewahren als andere Blattsalate.

Saison: von April bis November


Hätten Sie es gewusst?

Der Eisbergsalat enthält rund 94 Prozent Wasser und wie die meisten Blattsalate weist er ein ausgeglichenes Vitamin- und Mineralstoff-Verhältnis auf.

Nährwert-Tabelle

Energie Nährstoffe Mineralstoffe Vitamine
je 100g essbarer Anteil
12 kcal Protein 1g Natrium 12mg A 0mg
51 kJ Fett 0.2g Kalium 160mg B1 0.05mg
Kohlenhydrate 1.6g Kalzium 19mg B2 0.03mg
Nahrungsfasern 1.8g Phosphor 20mg C 4mg
Magnesium 7mg E 0.57mg
Eisen 0.5mg

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