Roh oder gekocht

Geniessen Sie das Gemüse öfters roh (z.B. als Salat), denn beim Erhitzen gehen viele der wertvollen Inhaltsstoffe verloren.

Aber auch gekochtes Gemüse – schonend zubereitet z.B. im Dampfkochtopf oder Steamer – nimmt eine wichtige Stellung in unserer Ernährung ein. Bevorzugen Sie saisonale Produkte. Auch Tiefkühlware hat einen immer wichtigeren Stellenwert in der heutigen Ernährung und ist viel besser als ihr Ruf. Übrigens lassen sich die meisten Gemüse und Früchte gut tiefgefrieren und wieder auftauen. Wenn Sie zudem auf eine fett- und zuckerarme Zubereitung achten, kann eigentlich nichts mehr schief gehen.