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Bok Kum Na Mool - insalata di cetriolo cotto
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Bok Kum Na Mool – insalata di cetriolo cotto
Ricetta per 4 persone
A persona 2 porzioni di verdura
- 2 cetrioli grandi
- 2 cucchiai di sale
- 3 cucchiai di olio di sesamo
- 4 cipolle primaverili
- 3 cucchiai di salsa di soia chiara
- 3 cucchiai di zucchero
- 4 chili
- 2 cucchiai di sesamo bianco tostato e macinato
Preparazione
- Tagliare i cetrioli in strisce sottili oppure a fettine e cospargere di sale. Lasciar agire per 10 – 15 minuti, scolare il liquido e premere leggermente i cetrioli.
- Fare un battuto con le cipolle primaverili e dorarle nell’olio di sesamo. Aggiungere i cetrioli e far cuocere per circa 7 minuti, rimescolando.
- Mettere i cetrioli in un’insalatiera e condirli con la salsa di soia, lo zucchero e il chili.
- Cospargere con il sesamo bianco.
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