Zucchini e pomodori trifolati

Ricetta per 4 persone

Zucchini e pomodori trifolati

A persona 1 porzione verdura
 
  • 500 g di zucchine
  • sale
  • 300 g di pomodori cherry
  • 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
  • olio di oliva per arrostire
  • pepe
  • 1 mazzetto di basilico
 

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Preparazione

  • Tagliare le zucchine a losanghe sottili nel senso della lunghezza, salarle leggermente su ambo i lati.
  • Lasciarle riposare per 10 min su carta ad uso domestico e poi asciugarle bene.
  • Dimezzare i pomodori e privarli dei semini. Dorare leggermente l’aglio con le zucchine. Aggiungere i pomodori, rosolare per 5 minuti e pepare. Cospargere con un po’ di foglie di basilico e togliere la padella dalla piastra.
  • Bagnare le verdure con olio d’oliva, lasciarle cuocere per 10 minuti, quindi servire.
Suggerimento

Questa ricetta è stata messa gentilmente a disposizione dalla Coop.

 

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