Cruda o cotta

Gustatevi verdura cruda (ad es. in insalata) il più spesso possibile, perché in fase di cottura si perdono molte delle preziose sostanze in essa contenute.

Tuttavia anche cotta la verdura è importante per la nostra alimentazione, specie se preparata in modo delicato. Date la preferenza ai prodotti freschi di stagione. Ma anche i prodotti surgelati sono importanti nell’alimentazione moderna e sono molto meglio di quanto se ne dice. Inoltre si deve ricordare che è sempre possibile congelare e poi scongelare la maggior parte della verdura e della frutta. Se questo viene fatto rispettando tutte le regole, si perdono poche vitamine. Se nella preparazione dei cibi fate anche attenzione ad utilizzare niente grassi e pochi zuccheri, sarete sicuri di non sbagliare.