L’albicocca è un frutto con nocciolo e appartiene alla famiglia delle Rosacee.

1 porzione corrisponde a quattro albicocche piccole o a una e mezza grandi.

L’albicocca è un frutto che proviene dalla Cina e viene coltivata in Svizzera dal 1838. La maggiori piantagioni di albicocche in Svizzera si trovano nel Vallese. La pianta fiorisce molto presto e pertanto è sensibile al gelo. Anche fuori stagione si può approfittare delle qualità benefiche di questo frutto, visto che molte delle sostanze preziose che contiene, come il carotene, il ferro e il potassio, si mantengono anche nelle albicocche secche.

La stagione delle albicocche dura da giugno ad agosto.