La banana è uno dei nostri frutti preferiti. È il frutto col maggiore contenuto di zucchero e perciò è molto amata anche da chi fa sport.

1 porzione corrisponde a una banana.

Il nome della banana viene dalla parola araba «banan» che significa „dito“. Le banane sono raccolte quando ancora sono verdi e trasportate al luogo di destinazione in navi frigorifero. In seguito vengono fatte maturare in appositi ambienti finché assumono il caratteristico colore giallo. Una volta maturate non le si dovrebbe più conservare in luoghi refrigerati (come il frigorifero) perché al freddo perdono il loro delizioso aroma. Durante il processo di maturazione l’amido contenuto nella banana si trasforma in zucchero. Al contempo si sviluppano anche gli aromi e gli acidi che compensano il sapore estremamente dolce di questo frutto.

La stagione delle banane dura tutto l’anno, tuttavia non è un frutto indigeno.