Ciliegia

La ciliegia dal punto di vista botanico appartiene alla famiglia delle Rosacee. Originaria dell’area del Mar Nero, oggi è coltivata in tutte le zone a clima temperato. Oltre la metà del raccolto di ciliegie proviene dalla Svizzera nordoccidentale.

Ciliegia1 porzione corrisponde a 20 ciliege.

La ciliegia insieme alla prugna e all’albicocca è al terzo posto tra i frutti indigeni preferiti. Oltre la metà del raccolto di ciliegie proviene dalla Svizzera nordoccidentale. Si distingue tra due gruppi principali di ciliegie: quelle dolci e quelle aspre. Inoltre c’è anche il gruppo delle rare ciliegie incrociate (incrocio tra ciliegie dolci e ciliegie aspre).

La stagione delle ciliegie va da giugno ad agosto.


L'avrebbe saputo?

Le ciliegie ben mature oltre ad essere estremamente aromatiche contengono le vitamine ed anche numerose sostanze minerali.

Tabella sul valore nutritivo

Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali Vitamine
per 100 g di parte commestibile
70,7 kcal (Ciliegie dolci) Proteine 1,3g Sodio 3mg A 0mg
297 kJ Grassi 0,5g Potassio 246mg B1 0,05mg
Carboidrati 15,3g Calcio 17mg B2 0,07mg
Fibre alimentari 1,7g Fosforo 17mg C 6mg
Magnesio 11mg E 0,1mg
Ferro 0,4mg
53 kcal (Ciliegie aspre) Proteine 0,9g Sodio 2mg A 0mg
226 kJ Grassi 0,5g Potassio 115mg B1 0,05mg
Carboidrati 9,9g Calcio 8mg B2 0,06mg
Fibre alimentari 1,1g Fosforo 19mg C 12mg
Magnesio -- E --
Ferro 0,6mg

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