Il lampone è un frutto composito: la pianta appartiene alla famiglia delle Rosacee.

1 porzione corrisponde 30 - 40 lamponi.

Si distingue tra lamponi estivi e lamponi autunnali. I lamponi estivi portano i loro frutti sui rami formati l’anno precedente, mentre quelli autunnali crescono sui rami formatisi durante l’anno in corso. In natura la pianta è ampiamente diffusa nei boschi svizzeri, è molto resistente ed è altrimenti presente nelle più diverse aree climatiche del mondo, dall’Alasca alla Malaysia.

La stagione dei lamponi va da giugno a settembre.