La mora non è una vera e propria bacca, bensì un frutto costituito da un piccolo grappolo. Viene coltivata su ampia scala solo dal XIX secolo. Oggi la pianta è diffusa in tutta la Svizzera.
1 porzione corrisponde a circa 18 - 23 more.Di regola le piante di more fruttificano solo nel secondo anno di vita. Le more mature si staccano facilmente dalla pianta e si possono cogliere senza difficoltà. Non sono adatte alla conservazione e conviene mangiarle appena colte. Le more contengono pochi carboidrati ed hanno pertanto uno scarso apporto energetico.
La stagione delle more va da agosto ad ottobre.
Le principali sostanze che contengono sono beta-carotene, vitamina E e magnesio. Inoltre sono ricche di fibre alimentari.
| Energia | Sostanze nutritive | Sostanze minerali | Vitamine |
|---|---|---|---|
| per 100 g di parte commestibile | |||
| 32 kcal | Proteine 1g | Sodio 2mg | A 0mg |
| 136 kJ | Grassi 0.4g | Potassio 200mg | B1 0,05mg |
| Carboidrati 6,2g | Calcio 30mg | B2 0,05mg | |
| Fibre alimentari 6g | Fosforo 30mg | C 20mg | |
| Magnesio 22mg | E 4mg | ||
| Ferro 1 mg | |||