In Cina la pesca era conosciuta già 2000 anni avanti Cristo. Furono i Romani a portare questo frutto oltre le Alpi. Per fruttificare il pesco necessita di un clima mite e caldo.

1 porzione corrisponde ad una pesca.

Le pesche sono estremamente sensibili al gelo e vengono coltivate principalmente nei Paesi del bacino mediterraneo. La pesca è una drupa. Quando è matura il colore va dal giallo scuro al rosso e la polpa cede leggermente alla pressione delle dita. Non si dovrebbero acquistare le pesche non mature perché poi normalmente a casa non maturano bene ed il contenuto di vitamine è carente.

La stagione delle pesche va da luglio ad agosto.