Prugna

La prugna è una sottospecie della susina, è un frutto col nocciolo e appartiene alla famiglia delle Rosacee. È originaria dell’Asia e fu introdotta nell’area mediterranea dai romani circa 150 anni avanti Cristo.

Prugna1 porzione corrisponde a 1 prugna.

La prugna è un frutto di forma ovoidale ed è solcato. La sua buccia blu scura è spesso ricoperta di uno strato bianchiccio che la protegge dal prosciugamento. A differenza delle susine, delle reine claude e delle mirabelle, le prugne hanno la polpa soda e pertanto sono adatte al trasporto e alla distribuzione sul mercato. Per evitare la perdita di acqua, in frigorifero le prugne devono essere tenute in un sacchetto di plastica o avvolte in un panno inumidito.

La stagione delle prugne va da agosto ad ottobre.


L'avrebbe saputo?

Le prugne sono molto nutrienti perché contengono molto fruttosio e per questo sono adatte anche ad essere seccate. Inoltre possono essere d'aiuto in caso di problemi di digestione, dal momento che contengono molte fibre alimentari che stimolano la digestione. Fuori stagione si possono mangiare le prugne secche. Sull'apparato digerente esse hanno gli stessi effetti di quelle fresche.

Tabella sul valore nutritivo

Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali Vitamine
per 100 g di parte commestibile
45 kcal Proteine 0,6g Sodio 2mg A 0mg
187 kJ Grassi 0,2g Potassio 177mg B1 0,07mg
Carboidrati 10,2g Calcio 8mg B2 0,04mg
Fibre alimentari 1,6g Fosforo 17mg C 5mg
Magnesio 8mg E 0,86mg
Ferro 0,3mg

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