Glossario

A B C F G L M N O P S T

A

Acido folico , Acido ossalico , Alcaloidi, Allicina, Antociani

B

Beta-carotene , Betanina

C

Calcio, Caroteni, Cinarina, Cucurbitacina

F

Ferro, Fibre alimentari , Flavonoidi, Fluoro, Fosforo

G

Glucosinolati

L

Licopina

M

Magnesio

N

Niacina

O

Olio di senape

P

Pectina, Potassio

S

Saponine, Sodio, Solanina, Sostanze vegetali secondarie

T

Tiamina