Cavolo cinese

Come dice il nome, questo cavolo è originario della Cina.

Cavolo cinese1 porzione corrisponde un quarto di cavolo cinese.

Contiene pressappoco le stesse sostanze del cavolo bianco, ma non ha il tipico sapore di cavolo. Le foglie del cavolo cinese sono più morbide rispetto a quelle del cavolo bianco o di quello verde, e dunque il tempo di cottura si riduce notevolmente. Lo si può mangiare anche crudo. Avvolto nella pellicola per alimenti si conserva senza problemi in frigorifero per 8-10 giorni.

La stagione del cavolo cinese va da agosto a gennaio.


L'avrebbe saputo?

Specialmente in inverno il cavolo cinese è un'importante fonte di vitamine C. Non provoca flatulenza e gli oli di senape che contiene favoriscono la digestione e rafforzano le difese dell'organismo.

Tabella sul valore nutritivo

Energia Sostanze nutritive Sostanze minerali Vitamine
per 100 g di parte commestibile
12 kcal Proteine 1.1g Sodio 19mg A 0mg
50 kJ Grassi 0.3g Potassio 144mg B 1 0,03mg
Carboidrati 1.2g Calcio 40mg B 2 0,04mg
Fibre alimentari 1.9g Fosforo 30mg C 26mg
Magnesio 11mg E 0.24mg
Ferro 0.6mg

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