Literatur
Evaluationen
Bericht Evaluation Früchte Gemüsekonsum 2001/ 2002
Kumulierte Konsumdaten von vier Quartalserhebungen, Bekanntheit der Kampagne. Eine Studie im Auftrag der Krebsliga Schweiz.
Früchte- und Gemüsekonsum in der Schweiz 2005
Ein Vergleich zu “Stichtagserhebung” zum täglichen Früchte- und Gemüsekonsum 2001/2002 und zum “Food- and Beverage Monitor” 2002.
Teilauswertung der Bevölkerungsbefragung. Studie im Rahmen des “Nationalen Krebsprogramms für die Schweiz 2005-2010″ im Auftrag der Krebsliga Schweiz und des Bundesamtes für Gesundheit.
Fruit and vegetable consumption of sales apprentices
Dietary Assessment, MAS Nutrition and Health, ETH Zürich
Authors: Martina Roher-Melcher, Mukesh Punjabi, Kathrin Rapp Schürmann
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Literatur zum Thema Ernährung / Früchte und Gemüse
Interessantes zum Früchte- und Gemüsekonsum
Ernährung in der Schweiz, Resultate der Schweizerischen Gesundheitsbefragung 2002
„5 am Tag“ – eine Untersuchung am Point of Sale
Inken B. Christoph, Larissa S. Drescher und Jutta Rosen, Kiel
Der 5 am Tag e. V. in Deutschland hat sich zum Ziel gesetzt, unter Einbindung unterschiedlicher Wege und Akteure, u. a. des Lebensmitteleinzelhandels, die Verbraucher zu einem höheren Verzehr von Obst und Gemüse anzuregen. In einer wissenschaftlichen Begleitstudie in Deutschland wurde die Effektivität einer zweiwöchigen Werbekampagne in einem Verbrauchermarkt untersucht. Die Ergebnisse zeigen, dass der Erkennungsgrad der „5 am Tag“-Kampagne durch die Werbeaktion im Lebensmitteleinzelhandel nachhaltig gesteigert werden kann, dass der dazugehörige Slogan besser verstanden und die Gesundheitskampagne trotz der Lokalität nicht mit einer Werbeaktion des Geschäftes verwechselt wird. Zeitmangel und Bequemlichkeit sind die meistgenannten Gründe für einen unzureichenden Obst- und Gemüseverzehr. In künftigen Kampagnen sollten auch convenienceorientierte Verabrreichungsformen von Obst und Gemüse im Mittelpunkt der „5 am Tag“-Botschaft stehen.
Erstpublikation durch die Ernährungs-Umschau 08/06.
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