Griechischer Salat

Rezept für 2 Personen

Griechischer Salat

Pro Person 3 Portionen Gemüse
 
  • gelber Peperoni
  • 1 kleiner Kopfsalat
  • 100 g Fetawürfelchen
  • 1 Salatgurke
  • 4–6 schwarze Oliven
  • 1 grosse Tomate
  • Sauce:
  • 3 EL Olivenöl
  • 3 EL Balsamico
  • 1 TL Senf
  • frisch gemahlener Pfeffer
  • Salz
  • 1 Bund Schnittlauch
  • 5 Basilikumblätter
  • 3 Knoblauchzehen
 

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Zubereitung

  • Peperoni halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen, Schotenhälften quer in Streifen schneiden. Kopfsalat in die einzelnen Blätter zerlegen, grosse Blätter zerpflücken, waschen und trocken schleudern. Gurke beidseitig kappen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Bei der Tomate den Stielansatz kreisförmig herausschneiden, in Schnitze schneiden.
  • Aus Olivenöl, Balsamico und Senf eine Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauch und Basilikum fein schneiden und unterrühren, Knoblauchzehen dazu pressen.
  • Alle Zutaten zur Sauce geben, vermengen.
 

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