Poulet mit Orangen und Kürbis

Rezept für 4 Personen

Poulet mit Orangen und Kürbis

Pro Person 2 Portionen Gemüse
 
  • 1 kg Kürbis (z.B. Butternut), halbiert, in ca. 5 mm dicken Scheiben
  • 2 Zwiebeln, in Schnitzchen
  • 1 Orange, geschält, halbiert in Scheibchen
  • 1 1/2 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 Orange, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale und 3 EL Saft
  • 1 EL Olivenöl zum Braten
  • 4 Pouletschenkel (je ca. 200 g)
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL Rosmarin, fein geschnitten
  • 3/4 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 2 EL Crema di Balsamico
 

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Zubereitung

  • Kürbis, Zwiebeln und Orangen ziegelartig in die vorbereitete Form einschichten, würzen.
  • Orangenschale und -saft mit Öl verrühren, Gemüse damit beträufeln.
  • Haut vom Poulet lösen, aber nicht entfernen. Knoblauch und Rosmarin darunter verteilen. Poulet würzen, auf das Gemüse legen.
  • Braten im Ofen: ca. 15 Min. in der Mitte des auf 240 Grad vorgeheizten Ofens. Hitze auf 200 Grad reduzieren, ca. 15 Min. fertig braten. Poulet mit Gemüse und Orange anrichten. Entstandene Bratflüssigkeit mit Crema di Balsamico verrühren, darüberträufeln.
Tipp

Dieses Rezept wurde freundlicherweise von Coop zur Verfügung gestellt.

 

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