Slowakisches Gurkengemüse

Rezept für 4 Personen

Slowakisches Gurkengemüse

Pro Person 2 Portionen Gemüse
 
  • 1 kg Salatgurken
  • 50 g Speck
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • 1 Bund Petersilie
 

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Zubereitung

  • Die Salatgurken waschen, schälen, halbieren, entkernen und in kleinfingergrosse Stücke schneiden.
  • Den Speck würfeln und in einer Kasserolle ausbraten.
  • Die Zwiebel hacken und im Speckfett goldgelb anbraten. Die Gurkenstücke dazugeben und glasig dünsten. Mit Zitronensaft und Salz abschmecken.
  • Die Petersilie hacken und über das Gemüse streuen.

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