Zucchini-Tomaten “getrüffelt”

Rezept für 4 Personen

Zucchini-Tomaten “getrüffelt”

Pro Person 1 Portion Gemüse
 
  • 500 g Zucchini
  • Salz
  • 300 g Cherry-Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
  • Olivenöl zum Braten
  • Pfeffer
  • 1 Bund Basilikum
 

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Zubereitung

  • Zucchini längs in feine Scheiben hobeln, beidseits leicht salzen.
  • Auf Haushaltspapier 10 Minuten ziehen lassen, dann gut trockentupfen.
  • Tomaten halbieren, entkernen. Knoblauch mit Zucchini leicht golden braten. Tomaten beifügen, 5 Minuten mitbraten, pfeffern. Basilikumblätter darüberzupfen, Pfanne von der Herdplatte nehmen.
  • Gemüse mit Olivenöl beträufeln, 10 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
Tipp

Mit in Dampf gegarten Kartoffeln erhält man eine Mahlzeit.

Dieses Rezept wurde freundlicherweise von Coop zur Verfügung gestellt.

 

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