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Quitte
Die Quitte ist wie der Apfel und die Birne ein Kernobst und wird botanisch den Rosengewächsen zugeordnet. Sie stammt ursprünglich aus Kleinasien. Bereits die Griechen stellten aus ihr den geleeartigen «Quittenhonig» her. In südlichen Gegenden gibt es weiche Quittensorten, meist aber sind die Früchte hart und holzig, so dass man...

Der «5 am Tag» – Brotaufstrich
Ob Himbeere, Vierfrucht oder Quitte. Ob als Gelée oder mit Fruchtstücken - Konfitüre ist bei Gross und Klein auf dem Frühstücks-Brot beliebt. Die verschiedenen im Handel erhältlichen Sorten sind vielfältig. Eines haben die Konfitüren und Gelées jedoch gemeinsam. Sie enthalten in der Regel auf 100 g nur etwa 45 – 60...