Punch à la pomme maison

Punch à la pomme maison

Ingrédients pour 4 personnes

1 orange
1 citron
1 1/2 litre de jus de pommes
2 anis étoilés
2 clous de girofle
3 grains de poivre de la Jamaïque
1 bâton de cannelle
1/2 c. à café de cardamome moulue
1 pointe de couteau de macis moulu
1/2 c. à café de gingembre
1 gousse de vanille
1 c. à café de miel


Préparation

Presser l’orange et le citron et mettre le jus dans une casserole avec le jus de pommes. Broyer grossièrement l’anis étoilé, le girofle et le poivre de la Jamaïque dans un mortier et ajouter. Incorporer le reste des épices et le miel. Cuire quelques minutes à petit feu, puis laisser macérer environ une demi-heure en remuant de temps en temps. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire et filtrer. Réchauffer juste avant de servir.


Portions par personne 1 portion par personne

Aperçu avant impression