Carottes piquantes

Carottes piquantes

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de carottes
2 piments
1 gousse d’ail
2 cc de cumin
2 cs de paprika
6 cs de vinaigre de vin
4 cs d’huile de tournesol


Préparation

  • Cuire les carottes à la vapeur en les gardant croquantes; laisser refroidir, puis les débiter en rondelles de 1/2 cm d’épaisseur.
  • Broyer les piments, l’ail et le cumin.
  • Incorporer les épices aux carottes avec le vinaigre et l’huile; mélanger soigneusement.
  • Laisser macérer une nuit à couvert au réfrigérateur.

Conseil

Servir avec une galette de pain.

Portions par personne 1 portion par personne

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