Figue

Le vrai figuier est le représentant la plus connue du genre Ficus, qui fait partie de la famille des moracées.

A l’état sauvage, le vrai figuier pousse du bassin méditerranéen à l’Inde, mais il est aussi cultivé dans d’autres régions tropicales et subtropicales. Dans le bassin méditerranéen, il existe principalement deux périodes de récolte de la figue. En juin et juillet, on récolte les figues d’été, grosses et juteuses. En septembre, c’est au tour des figues d’automne, plus petites et douces, qui sont généralement séchées.

Saison de la figue: juin, juillet et septembre (ce n’est pas un fruit indigène).

Valeurs nutritives: Figue – Base de données suisses des valeurs nutritives

 

Le saviez-vous?

Les figues sont riches en fibres, et renferment environ quinze pour cent de sucre. On peut les conserver par séchage, ce qui fait monter leur teneur en sucre à environ soixante pour cent.

1 portion par jour est égale à: