Salade de feuilles de chêne

Feuille de chêne

La feuille de chêne est un légume-feuille qui fait partie de la famille des astéracées. On l’appelle aussi salade à couper américaine.

Comme toutes les salades à couper, il s’agit d’une laitue cultivée. On la trouve principalement en France, en Italie et au Benelux. Son goût rappelle un peu celui de la noisette. Elle ne se conserve que peu de temps et ne devrait pas être stockée plus d’une journée, même au réfrigérateur.

Saison : de mai à octobre

Le saviez-vous?

Comme la plupart des salades vertes, la feuille de chêne est très riche en vitamines et sels minéraux et contient également beaucoup d’eau, ce qui la rend très peu calorique

1 portion par jour est égale à:

une salade feuille de chêne de taille moyenne