Griechischer Salat

Griechischer Salat

Zutaten für 2 Personen

gelber Peperoni
1 kleiner Kopfsalat
100 g Fetawürfelchen
1 Salatgurke
4–6 schwarze Oliven
1 grosse Tomate
Sauce:
3 EL Olivenöl
3 EL Balsamico
1 TL Senf
frisch gemahlener Pfeffer
Salz
1 Bund Schnittlauch
5 Basilikumblätter
3 Knoblauchzehen


Zubereitung

  • Peperoni halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen, Schotenhälften quer in Streifen schneiden. Kopfsalat in die einzelnen Blätter zerlegen, grosse Blätter zerpflücken, waschen und trocken schleudern. Gurke beidseitig kappen, längs halbieren und in Scheiben schneiden. Bei der Tomate den Stielansatz kreisförmig herausschneiden, in Schnitze schneiden.
  • Aus Olivenöl, Balsamico und Senf eine Sauce rühren, mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauch und Basilikum fein schneiden und unterrühren, Knoblauchzehen dazu pressen.
  • Alle Zutaten zur Sauce geben, vermengen.

Portionen pro Person Pro Person 3 Portionen

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