Rezepte

 
Frittata mit italienischen Peperoni

Frittata mit italienischen Peperoni

Dafür braucht es

4 Person/en

1 TL Olivenöl zum Braten
600 g italienische Peperoni, entkernt, in ca. 7 mm breiten Streifchen
1 Zwiebel, in Schnitzen
2 Knoblauchzehen, gepresst
75 g schwarze Oliven, entsteint, in Stücken
1 EL Thymianblättchen
1/2 TL Salz
wenig Pfeffer
6 frische Eier
2 EL Halbrahm
3/4 TL Salz
Tipp

Mit in Dampf gegarten Kartoffeln erhält man eine Mahlzeit.

Dieses Rezept wurde freundlicherweise von Coop zur Verfügung gestellt.

Und so gehts
  • Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen.
  • Peperoni portionenweise ca. 3 Min. braten. Zwiebel ca. 2 Min. mitbraten.
  • Hitze reduzieren, Knoblauch, Oliven und Thymian beigeben, würzen.
  • Eier und Rahm gut verrühren, würzen, über das Gemüse giessen.
  • Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 35 Min. fest werden lassen. Dabei den Deckel gelegentlich entfernen, sodass der Dampf entweichen kann.
  • Frittata offen fertig braten, auf ein Brett oder eine Platte gleiten lassen, in Stücke schneiden.

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