Rezepte

Dafür braucht es

4 Person/en

1 kleiner Chinakohl
2 Birnen
4 Zwetschgen
1 EL Olivenöl
1 TL Anissamen
3 Feigen
10 g Basilikumblätter
1 TL Lavendelblüten

Dressing:
150 g Naturejoghurt
1 EL Honig, flüssig
1 TL Rosenwasser
½ Limette, Saft
Salz, Pfeffer

Und so gehts

• Chinakohl waschen und in Streifen schneiden
• Birnen waschen und in dicke Scheiben schneiden
• Zwetschgen waschen, entkernen und halbieren
• Früchte in eine Schüssel geben und mit Olivenöl mischen
• Eine Grillpfanne erhitzen und die Früchte für 1-2 Minuten auf jeder Seite grillieren
• Aus der Pfanne nehmen und abkühlen lassen
• Anissamen ohne Fett kurz anrösten und im Mörser zerstossen
• Feigen waschen und in sechs Stücke schneiden
• Basilikumblätter in feine Streifen schneiden
• Für das Dressing Joghurt mit Honig, Rosenwasser und Limettensaft mischen und mit Salz und Pfeffer würzen
• Chinakohl mit den grillierten Früchten und Feigen auf einer Platte anrichten, Joghurt-Sauce darüber geben, Basilikum darauf verteilen und mit Anis und Lavendel bestreuen

Saison