Rezepte

 
Orientalischer Fenchelsalat

Orientalischer Fenchelsalat

Dafür braucht es

2 Person/en

1 grosser Fenchel
1 Apfel
4 Datteln
8 Wahlnüsse
Basilikumblätter

Sauce:
2 EL Essig
Rapsöl
1 Msp frisch gemahlener Pfeffer
Salz
1 Prise Zucker
1⁄2 TL Currypulver

Tipp

Mit Vollkornbrot und Käse bekommt man eine ganze Mahlzeit. Zur Abwechslung können die Datteln durch Feigen oder Rosinen ersetzt werden.

Und so gehts
  • Sauce zubereiten.
  • Zähe Teile beim Fenchel abschälen, Knolle vierteln, auf einem Gemüsehobel direkt in die Sauce hobeln, gleich vermengen. Apfel vierteln, entkernen Datteln entsteinen und grob zerkleinern. Datteln mit dem Fenchelsalat mischen.
  • Wahlnüsse zerkleinern und Salat mit Nüssen und Basilikumblätter garnieren

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