Birne

Die Birne gehört wie der Apfel zum Kernobst und wird botanisch der Familie der Rosengewächse zugeordnet. Sie kommt ursprünglich aus China.

Heute sind mehrere tausend Birnensorten bekannt. Die in der Schweiz bekanntesten Sorten sind die Williams, die Conférence, die Kaiser Alexander und die Gute Luise. Da Birnen im Reifezustand besonders druckempfindlich sind und nach der Ernte noch nachreifen, werden sie kurz vor der Reife geerntet.
Nach einigen Tagen entwickeln sie dann ihren typischen Geschmack. Birnen weisen im Vergleich zu anderem Obst wenig Fruchtsäure auf, was ihre Süsse noch stärker zum Ausdruck bringt.

Saison: von August bis April (je nach Sorte)

Nährwert: Birne – Schweizer Nährwertdatenbank

1 Portion am Tag entspricht:

einer mittelgrossen Birne