Recettes

Pour cela, il faut

2 Personnes

• 1 gros fenouil (env. 250 g, paré)
• 1 pomme (env. 150 g)
• 4 dattes séchées
• 8 noix
• Feuilles de basilic

Sauce:

• 2 cuillères à soupe de vinaigre
• Huile de colza
• Poivre fraîchement moulu selon votre goût
• Sel
• 1 pincée de sucre
• 1⁄2 cuillère à café de curry en poudre

Et voilà comment ça marche

• Préparez la sauce. Mélangez tous les ingrédients et remuez bien.
• Coupez les parties dures du fenouil, coupez le bulbe en quatre. À l'aide d'une mandoline, coupez-le directement dans la sauce et mélangez immédiatement.
• Couper la pomme en quatre, l'épépiner et la couper en fines lamelles. Les ajouter également directement à la sauce et mélanger.
• Dénoyauter les dattes et les couper grossièrement. Mélanger les dattes avec la salade de fenouil.
• Hacher les cerneaux de noix et garnir la salade de noix et de feuilles de basilic.

Saison