Ricette
Insalata orientale di finocchi e mele
Per questo ha bisogno di
2 Persone
- 1 finocchio grande (circa 250 g, pulito)
- 1 mela (circa 150 g)
- 4 datteri secchi
- 8 noci
- Foglie di basilico
- Salsa
- 2 cucchiai di aceto
- Olio di colza
- Pepe macinato fresco q.b.
- Sale 1 pizzico di zucchero
- 1⁄2 cucchiaino di curry in polvere
Suggerimento
Il pasto può essere completato con pane integrale e del formaggio.
Per variare, i datteri possono essere sostituiti con fichi o uvetta.
E così va
- Prepara la salsa. Mescola tutti gli ingredienti per la salsa.
- Taglia le parti dure del finocchio e tagliare il bulbo in quattro parti. Affetta il finocchio a fette sottili con una mandolina direttamente nella salsa e mescola bene.
- Taglia la mela in quattro parti, elimina il torsolo e tagliala a fettine sottili. Aggiungi anche queste direttamente alla salsa e mescola tutto.
- Snocciola i datteri e tritali grossolanamente. Mescola i datteri con l'insalata di finocchi.
- Trita i gherigli di noci e guarnisci l'insalata con le noci e le foglie di basilico.
Saison
Primavera
Estate
Autunno
Inverno
Sforzo corto
Vegetariano
