Ricette

Per questo ha bisogno di

4 Persone

500 g di fagiolini
1 grossa fetta di cocomero
1 un melone Charentais
2 spicchi d'aglio
1 mazzetto di coriandolo fresco
1 peperoncino
1 cucchiaio di burro
2 cucchiaio di miele d'acacia
2 cucchiai di semi di sesamo neri
sale marino
il succo di 1 limone

E così va

• Pulire i fagiolini, tagliarli a metà e cuocerli al dente in acqua salata per circa 6-8 minuti, passarli sotto l'acqua fredda
• Togliere i semi dal melone e dal cocomero, sbucciarli e tagliarli a grossi dadi (circa 3 cm di lato)
• Sbucciare l'aglio e tritarlo finemente
• Tagliare il coriandolo, asciugarlo, tagliare grossolanamente le foglie e molto finemente i gambi
• Lavare il peperoncino, togliere i semi e tritarlo finemente
• Scaldare il burro in una padella, aggiungere l'aglio, il peperoncino ed i gambi di coriandolo tritati e far soffriggere brevemente
• Aggiungere miele e sesamo, soffriggere brevemente
• Aggiungere i fagiolini e farli cuocere brevemente mescolando
• Aggiungere i cubetti di melone, farli cuocere brevemente, condire il tutto con il succo di limone e il sale marino e guarnire con le foglie di coriandolo

Saison