Rezepte

Dafür braucht es

4 Person/en

• 400 g Hackfleisch (Rind)
• 200 g Zucchetti, grob gerieben
• 100 g Rüebli, grob gerieben
• 1 Ei
• 50 g Cornflakes
• 1 TL Salz
• wenig Pfeffer
• 1 EL Olivenöl
• 250 g Quark
• 1 Bio-Zitrone, abgeriebene
• Schale und Saft
• 3 EL Petersilie (glatt), fein geschnitten
• 1 Prise Salz
• wenig Pfeffer
• 4 Frischback-Sesam-Bagels, aufgeschnitten
• 200 g Fenchel, in feinen Streifen

Und so gehts

• Hackfleisch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer mischen, von Hand gut kneten, bis sich die Zutaten zu einer kompakten Masse verbinden. Masse mit nassen Händen zu 4 Tätschli formen.
• Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen. Tätschli bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 6 Min. braten, herausnehmen.
• Quark und alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren.
• Bagels nach Angabe auf der Verpackung aufbacken. Quark auf den Bagel-Böden verteilen, Tätschli, Fenchel und Deckel darauflegen.

Saison