Rezepte

Dafür braucht es

2 Person/en

• 600g Blumenkohl
• ½ TL Salz
• 80g geriebener Gruyère
• 1 Knoblauchzehe, gepresst
• 1 Ei
• wenig Pfeffer
• 250g Cherry-Tomaten, halbiert
• 60g Mozzarella-Perlen
• 50g Pastrami in Tranchen
• 50g Rucola

Und so gehts

• Blumenkohl an der Röstiraffel in eine Schüssel reiben, salzen, ca. 30 Min. ziehen lassen. Blumenkohl auf ein sauberes Tuch geben, auspressen undzurück in die Schüssel geben.
• Käse, Knoblauch, Ei und Pfeffer daruntermischen. Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech ausstreichen (ca. 30 cm Ø), gut andrücken. Tomaten und Mozzarella darauf verteilen.
• Backen: ca. 25 Min. auf der untersten Rille des auf 220 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Pastrami und Rucola auf der Pizza verteilen.

Saison