Rezepte

Dafür braucht es

2 Person/en

• 200g Forellenfilets ohne Haut
• ½ EL HOLL Rapsöl
• ¼ TL Salz
• 30g Panko
• 1 Limette, heiss abgespült, abgetupft, abgeriebene Schale und ½ EL Saft, beiseite gestellt
• 200g Pastinaken, in ca. 1 cm dicken Stängeln
• 200g farbige Rüebli, in ca. 1 cm dicken Stängeln
• 1 EL HOLL Rapsöl
• ¼ TL Salz
• 100g Joghurt nature
• ½ TL Sambal Oelek
• 2 EL Dill, fein geschnitten

Und so gehts

• Fischfilets mit einer Pinzette von allfälligen Gräten befreien. FiIets in Streifen schneiden, in einer Schüssel mit Öl und Salz mischen.
• Panko und Limettenschale mischen, Fischfilets darin wenden, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
• Pastinaken, Rüebli, Öl und Salz in einer Schüssel mischen, neben die Filets auf das Blech legen.
• Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens.
• Joghurt, Sambal Oelek, beiseite gestellten Limettensaft und Dill mischen, mit den Fisch-Nuggets und den Gemüse-Frites anrichten.

Saison