Rezepte

Dafür braucht es

2 Person/en

• 150 g Teigwaren (z.B. Urdinkel-Penne)
• 1 Pouletbrüstli (ca.160 g), in ca. 2 cm grossen Würfeln
• 250 g Kefen
• 2 Schalotten, in feinen Streifen
• 1 Bio-Zitrone, wenig abgeriebene Schale und 1 EL Saft, Saft beiseite gestellt
• ¾ TL Salz
• wenig Pfeffer
• 2 dl Wasser
• 1 dl Saucen-Halbrahm
• 10 g Mandeln, grob gehackt
• 2 EL getrocknete Cranberries

Und so gehts

• Teigwaren und alle Zutaten bis und mit Saucen-Halbrahm in eine Pfanne geben, mischen, aufkochen. Zugedeckt unter gelegentlichem Rühren bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. kochen, bis die Teigwaren al dente sind.
• Beiseite gestellten Zitronensaft beigeben, mischen. Mandeln und Cranberries darüberstreuen.

Saison