Rezepte
Zucchetti-Tomaten-Gemüse
Dafür braucht es
4 Person/en
500 g Zucchetti
Salz
300 g Cherry-Tomaten
2 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
Olivenöl zum Braten
Pfeffer
1 Bund Basilikum
Tipp
Dazu passt: Vollkornreis, Quinoa, Couscous.
Und so gehts
- Zucchetti quer in feine Scheiben hobeln, leicht salzen.
- Auf Haushaltspapier legen und 10 Minuten ziehen lassen, dann gut trockentupfen.
- Tomaten halbieren, entkernen. Knoblauch mit Zucchetti leicht golden braten. Tomaten beifügen, 5 Minuten mitbraten, pfeffern. Basilikumblätter darüberzupfen, Pfanne von der Herdplatte nehmen.
- Gemüse mit Olivenöl beträufeln, 10 Minuten ziehen lassen, dann servieren.
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